沙頭角，很多人都知道，其村長女兒的名字更是家傳戶曉。打鼓嶺，大家亦不陌生，每日天氣報告，通常錄得最低氣溫的地方就是了。然而，知道在兩地之間有個蓮麻坑村的人並不多，到過的，相信更少。事實上，這裡並非普及旅遊景點，況且位於邊境禁區之內，若非有甚麼特別原因，一般人很少會無端端走訪蓮麻坑的。
我是個很一般的普通人，日前卻到蓮麻坑村走了一趟，只因聽聞每年村裡的春節聯歡，都會烹煮大鍋大鍋的靚靚炆豬肉 ......
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| 聯歡會在村內一所學校中舉行。未進場地，已感到氣勢迫人 |
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| 左面是清洗部，右面是烹煮部，中上方是配料部，大片水蒸 （部門名稱都是 |
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| 清洗 ...... |
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| 烹煮 ...... |
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| 攤抖下先 ...... |
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| Quality control ...... |
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| 採用的都是天然有機環保燃料 ...... |
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| 新鮮上等靚靚猪腩肉 ...... |
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| 狂炆N分鐘 ...... |
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| 另一邊廂，配料部同樣以天然素材製作各種配料，冇人做色 |
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| 雲耳 ...... |
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| 薑 ...... |
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話咁快，半成品已OK .... , Ng Su Ghin Zhong（客家話：唔使緊張），未食得住，仲有其他工
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送到斬件部 ......
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| 手起刀落 ...... |
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| 斬 ...... 斬 ...... |
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| 斬 ...... 斬 ...... 斬 ...... |
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| 加埋配料、調味料，又煮幾鑊 ...... （其實呢幅係較早前工序作假照片；冇法啦，後期工序 |
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| 搞掂哂！一於擺佢上枱。 |
試食一件，超級好味，不肥不膩，連我這平時不愛吃肥肉的也不介意肥廋通吃。
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